Il nostro Olio aromatizzato al basilico è caratterizzato da una delicata fragranza di basilico fresco, coltivato nell'orto della famiglia Grandolfo, una famiglia che da anni produce Olio di qualità sul territorio modugnese. Il processo di produzione è semplice quanto efficace, spremitura delle olive, raccolte nelle campagne limitrofe al nostro paese nel periodo ideale per la raccolta, insieme al basilico, senza aggiunta di aromi artificiali, tutto viene eseguito in maniera completamente naturale. La bottiglia è elegante, comoda per dimensione. Indicato per condire primi piatti di pasta, pizze, insalate, latticini freschi o semplicemente da gustare su del pane fresco. 

I nostri Patè sono chiaramente prodotti in Puglia, come tutti i prodotti con il nostro Brand. Questo patè è una vera chicca, infatti viene prodotto in maniera artigianale attraverso una ricetta semplice che da decenni i nostri artigiani seguono e replicano. La produzione parte da materie prime di ottima qualità, locali e selezionate con cura e attenzione, dopo la produzione il patè viene conservato in olio EVO, infatti quando lo aprirete vi renderete conto che il prodotto è realmente "immerso" in olio. Il patè di carciofi è ideale da spalmare su pane, pizza o per condire primi o arrosti. Consigliatissimo per completare un panino con crudo e mozzarella, da leccarsi i baffi!

Questo Olio, prodotto dal frantoio Gandolfo, a pochi metri dalla nostra Bottega, è un prodotto eccezionale. Prodotto solo con olive della varietà "Ogliarola" e "Coratina" e ottenuto attraverso un sapiente blend, è un olio equilibrato, dal carattere docile ma intenso, caratteristica molto importante è una bassa acidità. Da gustare crudo per condimenti di pasta, insalate, pesce al forno o grigliato, carni bianche e piatti delicati. Indicato anche per cottura o frittura di verdure, ortaggi e pesce, un prodotto davvero molto versatile e caratteristico del nostro splendido territorio.

Il nostro patè di olive è un prodotto davvero gustoso, personalmente il mio preferito! Lo adoro! Viene prodotto con olive locali delle campagne baresi, che raccolte tardamente, nei mesi di dicembre/gennaio acquisiscono, in maniera completamente naturale la colorazione scura. Il nostro patè di olive viene prodotto in maniera artigianale da una azienda agricola locale che aggiunge alla lista degli ingredienti il proprio olio EXTRAVERGINE di oliva. Ideale per condire dei crostini di pane di semola, abbinato a della stracciatella locale o a delle burratine, in aggiunta ad un buon sugo per insaporire e dare una maggiore sapidità, ma vi invitiamo a provarlo in tutte le circostanze in cui vi sentite ispirati da questa vera e propria perla. Non ve ne pentirete! 

Questo Olio, aromatizzato al limone, diffonde un delicato profumo di limone, provenienti chiaramente dalle nostre terre. Il processo di lavorazione e molto semplice, i limoni vengono spremuti direttamente con le olive senza aggiunta di alcun aroma artificiale. Le olive che lo compongono sono chiaramente raccolte sul territorio modugnese e lavorate da esperte mani che da generazioni vivono di questo. Questa chicca è ideale se abbinata su del pesce, cotto o crudo, ma anche con insalate di mare, salumi in genere ma soprattutto carpacci di bresaola o manzo.  

Vi lascio immaginare i muretti a secco tipici della nostra amata Puglia, distese di pomodori che crescono sotto il caldo sole che la bacia, una terra ricca di sali minerali dovuti ad una posizione geografica che ci permette di essere praticamente circondati dal mare. Grazie a tutte queste peculiarità i nostri pomodori secchi acquisiscono un sapore ed un profumo particolari, davvero difficili da replicare. Unendo questa materia prima alla eccezionale bravura degli artigiani,il risultato non può che lasciarvi a bocca aperta. Un esplosione di gusto e di sapori che non portà non conquistarvi. Il nostro patè di pomodori secchi può essere usato su crostini, abbinato a dei latticini, ma anche in aggiunta ad un sugo per condire un primo piatto, insomma un prodotto davvero versatile. Provatelo!   

Vi garantisco che trovare una confettura di cipolle come la nostra non è cosa semplice. Partiamo con il descrivervi la materia prima, ovvero la cipolla di Acquaviva che è un prodotto SLOW FOOD, una cipolla famosa per la sua dolcezza ideale quindi per creare una confettura, il colore della cipolla in se e rosa/violaceo ma una volta trasformato in confettura acquisirà una colorazione differente come in foto. Chi lo acquista in Bottega garantisce che anche chi non adora la cipolla ne rimane impressionato in quanto la dolcezza di questa cipolla conferisce un profumo ed un sapore del tutto inatteso. Noi vi consigliamo di utilizzarlo per arricchire dei taglieri di salumi e formaggi, ottimo soprattutto quando abbinato a dei pecorini come il famoso canestrato coratino pugliese. Davvero una chicca.

Lenticchie precotte coltivate in puglia e raccolte da una cooperativa di agricoltori locali. Dopo essere state raccolte, le lenticchie vengono cotte come la tradizione vuole e successivamente inserite in appositi vasetti di vetro, aggiungendo anche il loro liquido di cottura che funge anche da conservante naturale. Ideali sia come contorno ma anche in aggiunta alla pasta per formare un ottimo primo, buone da gustare calde semplicemente con un filo d'olio extravergine.

La PASSATA NOSTRA, abbiamo voluto chiamarla cosi perché é l'esatta riproposizione di quella salsa che nelle calde giornate di fine agosto le famiglie locali realizzavano in campagna. Questo prodotto racconta la tradizione pugliese al 100%, realizzata con pomodori freschi a km 0, raccolti nel sud barese, questo prodotto è rigorosamente senza conservanti (per la conservazione viene usato il metodo della pastorizzazione) e si presenta densa, corposa, profumata. Un prodotto così è davvero una perla della gastronomia Pugliese. Se hai mai avuto modo di assaggiare una passata fatta a mano, ti consigliamo di non perderti questo prodotto, rievocherà vecchi ricordi in te, ne siamo certi.

Ceci precotti coltivati in puglia da una cooperativa di agricoltori locali. I ceci dopo essere stati raccolti, lavati e cotti, vengono inseriti in vasetti di vetro con il loro stesso liquido di cottura. Ottimi sia per preparare secondi che come contorno, ideali sia per arricchire di gusto minestre che di primi. Ma la genuinità di questo prodotto fa in modo che anche solo scaldarli con la stessa acqua di cottura e condirli con un filo d’olio Extravergine di oliva rende un semplice pasto, unico.

Non proponiamo molti vini con il nostro Brand, ma ciò che proponiamo sono vini davvero selezionati. Partiamo con il raccontarvi la storia delle varie etichette, "La Via della Marina" è una strada del nostro paese, Modugno, anticamente percorsa per raggiungere la vicina Palese, località balneare prediletta dai modugnesi, soprattutto per la vicinanza, ci separano soli 8 km. Pertanto ci sembrava giusto il connubio tra questa Malvasia bianca salentina e le eccezionali pietanze di mare che la nostra terra sa offrire. Dal colore giallo paglierino, caratterizzato all'olfatto da note floreali di glicine e ginestra e frutta a polpa bianca. In bocca lineare, sapido con una freschezza agrumata e finale ammandorlato. Per l'appunto, ideale l'abbinamento con frutti di mare, crostacei e secondi di pesce.

Fagioli precotti coltivati in puglia, ottimi sia da gustare da soli, scaldandoli nel loro stesso liquido e aggiungendo un filo d'olio EVO, ma ideali anche per condire primi piatti o come contorno. Cotti e inseriti in vasetti di vetro per garantirne al meglio la conservazione.