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Il Caciocchiato, si lo sappiamo, il nome non è dei più semplici, ma questo nome nasce dal connubio tra il prodotto, ovvero il Caciocavallo e la caratteristica, ovvero l'occhiatura. Il processo produttivo prima, il suo gusto poi, rappresentano la semplicità delle mani esperte che lo producono; il gusto è agrodolce, appena morso ne sentirete tutte le note di dolcezza e morbidezza, con il passare dei secondi la sapidità di questo formaggio artigianale saprà certamente conquistarvi. Prodotto semistagionato, pertanto tenero nella consistenza. Questo caciocavallo pugliese è prodotto con latte fresco proveniente da pascoli dell'alta Murgia. Non possiamo descriverlo meglio di cosi, quello che però possiamo consigliarvi di fare e ordinarlo subito e lasciarvi sorprendere dal suo gusto unico!