Salsiccia lucana stagionata dolce preparata con carni derivate da suini pesanti allevati e macellati in azienda. Un prodotto dal gusto morbido ed equilibrato, che rappresenta al meglio la tradizione enogastronomica della Basilicata. Il vantaggio e la migliore qualità di questa salsiccia è senza ombra di dubbio la materia prima. Il suino viene seguito sin dalle primissime fasi della sua vita, nutrito con orzo, farro e cereali vari derivati da agricoltura locale. Insomma una vera chicca da non lascarsi sfuggire!

Le Fave secche di Terre e gusti sono coltivate in puglia. La fava è in assoluto il legume con il maggior apporto di proteine ed è ricco di acido folico ottimo per le funzioni del sistema nervoso. La fava decorticata, come questa di Terra e Gusti, va messa in ammollo per 6/8 ore in acqua fredda, prima della cottura che avrà durata 30 minuti. Le fave sono ottime come contorno, come purea, condite con solo olio extravergine di oliva. Le loro molteplici proprietà ne fanno un alimento rilevante per il nostro benessere! Provale!

Salsiccia lucana stagionata piccante preparata con carni derivate da suini pesanti allevati e macellati in azienda. Un prodotto dal gusto morbido ed equilibrato, che rappresenta al meglio la tradizione enogastronomica della Basilicata. Il vantaggio e la migliore qualità di questa salsiccia è senza ombra di dubbio la materia prima. Il suino viene seguito sin dalle primissime fasi della sua vita, nutrito con orzo, farro e cereali vari derivati da agricoltura locale. Insomma una vera chicca da non lascarsi sfuggire!

La lenticchia secca italiana è una delle varietà più pregiate al mondo. Sono facilmente adattabile a diversi piatti tradizionali, ma anche grandi protagoniste di ricette ricercate e sfiziose. Liberate la fantasia utilizzandole insieme a cereali, erbe aromatiche e spezie in minestre e zuppe o nelle insalate e piatti freddi come polpette e hamburger vegani.

Questa è una Passata di pomodori con la "P" maiuscola! Pomodori coltivati nel Tavoliere e nei monti Dauni, lavorati nello stesso giorno della raccolta per mantenerne la freschezza e senza aggiungere coloranti vengono pastorizzati a bagnomaria, una lavorazione tradizionale per un prodotto che richiama al 100% la tipicità del nostro territorio. Si differenzia dalla passata Rustica perché sostanzialmente questa è una passata più granulosa, più densa, che conferirà ai vostri piatti una maggiore corposità. I profumi e il sapore sono davvero buoni. Ideale sia per preparazione di sughi o ragù, ma anche sulla vostra pizza farà la sua figura! Davvero un Ottimo prodotto.

Scamorza affumicata senza lattosio da 190g, prodotta in Puglia

Questo è un prodotto che non può mancare in dispensa, la passata di pomodoro Rustica si differenzia dalle altre passate. Fatta ancora come un tempo, ha un sapore dolce e infondibile. Per ottenere la densità tipicamente rustica della salsa fatta in casa, i pomodori dopo la cottura e prima di essere passati, vengono lasciati a scolare lungamente. Dopo il riempimento in bottiglia e prima della pastorizzazione a bagnomaria viene aggiunta una foglia di basilico e nient'altro. 

Scamorza senza lattosio da 200g, prodotta in Puglia

Filetti di Salmone, lavorati dal fresco, allevati in Norvegia in allevamenti non intensivi. Prodotto leggermente affumicato in maniera tradizionale. Il filetto si presenta senza pelle, pulito e pronto per essere gustato. Si consiglia il taglio in verticale, seguendo la linea verticale del salmone. 

Pomodori pelati coltivati nel tavoliere della Puglia con aggiunta di sale e foglie di basilico 520g

Dopo un'accurata ricerca abbiamo selezionato le migliori acciughe del Mar Cantabrico. Per i filetti Regina Isabella selezioniamo esclusivamente acciughe fresche pescate nel periodo migliore dell'anno, la primavera. Dopo una leggera salatura e una maturazione di circa 10 mesi sotto sale, si ottengono dei filetti dal sapore senza paragoni e dal gusto inconfondibile.

Le preziose qualità del vitigno autoctono Bombino Nero vengono esaltate da questo vino rosato dal suadente color corallo e dal caratteristico sentore di lampone. Una delle espressioni più autentiche del nostro territorio. Le uve vengono portate subito in cantina e sottoposte alla pigiadiraspatura, poi raffreddate a 10°, quindi subiscono una breve macerazione in pressa per 4/6 ore in modo da estrarre gli aromi delle bucce. Si raccoglie il mosto fiore per la fermentazione in acciaio a 15°. Il vino affina per 60 giorni sui lieviti prima di essere messo in bottiglia, dove resta in affinamento per ulteriori 2 mesi.