La tradizione antica delle conserve e la tecnologia si uniscono per dare vita a questo prodotto sano e semplice, dal gusto autentico della frutta appena raccolta e senza l’aggiunta di zucchero.

Ottenuto da solo mosto d’uva cotto, l’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena Dop Affinato è un prodotto unico e prezioso. Il lento e lungo invecchiamento, in antiche batterie composte da botticelle di legni diversi, secondo l’antico sistema dei “Rincalzi e Travasi”, conferisce grande densità e rotondità al prodotto, arricchendolo di piacevoli note speziate e legnose e intensi profumi di frutta matura.

Questo Olio, prodotto dal frantoio Gandolfo, a pochi metri dalla nostra Bottega, è un prodotto eccezionale. Prodotto solo con olive della varietà "Ogliarola" e "Coratina" e ottenuto attraverso un sapiente blend, è un olio equilibrato, dal carattere docile ma intenso, caratteristica molto importante è una bassa acidità. Da gustare crudo per condimenti di pasta, insalate, pesce al forno o grigliato, carni bianche e piatti delicati. Indicato anche per cottura o frittura di verdure, ortaggi e pesce, un prodotto davvero molto versatile e caratteristico del nostro splendido territorio.

Questo Olio, aromatizzato al limone, diffonde un delicato profumo di limone, provenienti chiaramente dalle nostre terre. Il processo di lavorazione e molto semplice, i limoni vengono spremuti direttamente con le olive senza aggiunta di alcun aroma artificiale. Le olive che lo compongono sono chiaramente raccolte sul territorio modugnese e lavorate da esperte mani che da generazioni vivono di questo. Questa chicca è ideale se abbinata su del pesce, cotto o crudo, ma anche con insalate di mare, salumi in genere ma soprattutto carpacci di bresaola o manzo.  

Il nostro Olio aromatizzato al basilico è caratterizzato da una delicata fragranza di basilico fresco, coltivato nell'orto della famiglia Grandolfo, una famiglia che da anni produce Olio di qualità sul territorio modugnese. Il processo di produzione è semplice quanto efficace, spremitura delle olive, raccolte nelle campagne limitrofe al nostro paese nel periodo ideale per la raccolta, insieme al basilico, senza aggiunta di aromi artificiali, tutto viene eseguito in maniera completamente naturale. La bottiglia è elegante, comoda per dimensione. Indicato per condire primi piatti di pasta, pizze, insalate, latticini freschi o semplicemente da gustare su del pane fresco. 

Dall’abbinamento tra Ceci piccoli, Ceci grossi, Fagioli bianchi, Fagioli Borlotti, Cicerchia e Fagioli Kidney nasce una zuppa di alto valore nutritivo e dal sapore unico. Sono Legumi coltivati usando metodi e tecniche di raccolta responsabili e selezione manuale fatta in modo rigoroso e accurato. In questo modo si ottiene una Zuppa eccellente. Un misto bilanciato, ottimo come primo o unico piatto sostanzioso e nutriente. Si può abbinare ai cereali per renderla ancora più completa dal punto di vista nutrizionale.

Le Fave decorticate come le fave fresche, sono legumi particolarmente gustosi ed allo stesso tempo leggeri. Necessitano di ammollo e poi cotte in abbondante acqua, possono essere consumate con un solo filo d'olio extravergine di oliva, come contorno o nella preparazione di zuppe.

Antichissimo e prezioso legume, decisamente gustoso e prelibato. La semina viene effettuata tra gennaio e febbraio, raccolta e selezione avvengono a fine giugno manualmente in modo molto scrupoloso. Possiedono ottime proprietà nutritive, sono ricche di ferro, potassio,fosforo,proteine vegetali, fibre, vitamine e sali minerali. Le Lenticchie piccole rosse di Nardò tra l’altro sono molto veloci e semplici da cucinare e facili da digerire. Caratteristica di questo prodotto non necessita di ammollo. Unica accortezza è quella di utilizzare per la cottura pentole di acciaio, ghisa o terracotta evitando quelle in alluminio. 

I biscotti Integrali Tumminello sono gli ideali per chi conduce uno stile di vita sano e segue un’alimentazione equilibrata. Dal sapore deciso, sono molto nutrienti. Con il 16% di fibre, senza grassi idrogenati e olio di palma, questi sfiziosi biscotti sono preparati con farine integrali e materie prime selezionate, controllate e di alta qualità.

I Cioco sono i biscotti ideali per i più golosi e per gli amanti del cioccolato. Questi particolari biscotti regalano un sapore sfizioso e avvolgente che lega la pasta alle gocce di cioccolato in uno di quegli incontri perfetti segnati dalla bontà e dalla leggerezza.

I Rustici Tumminello  hanno un gusto avvolgente che riporta alla mente i profumi ed i sapori dei biscotti fatti in casa. Seguendo le antiche ricette della tradizione dolciaria siciliana, questi classici biscotti sono preparati con ingredienti naturali selezionati con cura. La particolare fragranza ed il loro sapore deciso è ottenuto esaltando la naturale bontà delle migliori materie prime locali.

Una Mortadella unica e inconfondibile, realizzata esclusivamente con carne nazionale nel rispetto dei metodi tradizionali della salumeria italiana. Per realizzarla vengono scelti soltanto i tagli più nobili del suino. Una cottura lunga in tradizionali forni a mattoni che ne preservano la caratteristica consistenza soffice e carnosa del prodotto. Senza glutine. Anche questa, come l'altra, è prodotta da Rovagnati, la nostra selezione prevende solo la qualità Borgo Rovagnati, ovvero il meglio che questa decennale azienda possa fornire. Il sapore, ma soprattutto la leggerezza di questo prodotto sapranno lasciarti senza parole, da non perdere!