I nostri Patè sono chiaramente prodotti in Puglia, come tutti i prodotti con il nostro Brand. Questo patè è una vera chicca, infatti viene prodotto in maniera artigianale attraverso una ricetta semplice che da decenni i nostri artigiani seguono e replicano. La produzione parte da materie prime di ottima qualità, locali e selezionate con cura e attenzione, dopo la produzione il patè viene conservato in olio EVO, infatti quando lo aprirete vi renderete conto che il prodotto è realmente "immerso" in olio. Il patè di carciofi è ideale da spalmare su pane, pizza o per condire primi o arrosti. Consigliatissimo per completare un panino con crudo e mozzarella, da leccarsi i baffi!

Il cotto Rovagnati Sapore Ricco è un prosciutto cotto compatto e morbido, dal sapore ricco, al taglio la fetta risulta essere molto asciutta e saporita. Non contiene glutine, proteine del latte e glutammato aggiunto. Come tutti i cotti Rovagnati, ci si può fidare. Mangiando un prodotto Rovagnati la qualità è più che garantita!

Il nostro patè di olive è un prodotto davvero gustoso, personalmente il mio preferito! Lo adoro! Viene prodotto con olive locali delle campagne baresi, che raccolte tardamente, nei mesi di dicembre/gennaio acquisiscono, in maniera completamente naturale la colorazione scura. Il nostro patè di olive viene prodotto in maniera artigianale da una azienda agricola locale che aggiunge alla lista degli ingredienti il proprio olio EXTRAVERGINE di oliva. Ideale per condire dei crostini di pane di semola, abbinato a della stracciatella locale o a delle burratine, in aggiunta ad un buon sugo per insaporire e dare una maggiore sapidità, ma vi invitiamo a provarlo in tutte le circostanze in cui vi sentite ispirati da questa vera e propria perla. Non ve ne pentirete! 

questo è uno dei nostri cotti migliori, il Gran Biscotto. Il Gran Biscotto è un prodotti di casa Rovagnati, nasce dalle migliori cosce intere lavorate fresche, massaggiate e aromatizzate con cura secondo una ricetta segreta. Per preservare la morbidezza della carne e fare assorbire meglio gli aromi, le cosce vengono massaggiate per circa 72 ore in uno speciale macchinario brevettato. Le cosce di Gran Biscotto riposano anche 4 settimane, per consentire agli aromi che sono stati assorbiti di amalgamarsi a meraviglia. 

Vi lascio immaginare i muretti a secco tipici della nostra amata Puglia, distese di pomodori che crescono sotto il caldo sole che la bacia, una terra ricca di sali minerali dovuti ad una posizione geografica che ci permette di essere praticamente circondati dal mare. Grazie a tutte queste peculiarità i nostri pomodori secchi acquisiscono un sapore ed un profumo particolari, davvero difficili da replicare. Unendo questa materia prima alla eccezionale bravura degli artigiani,il risultato non può che lasciarvi a bocca aperta. Un esplosione di gusto e di sapori che non portà non conquistarvi. Il nostro patè di pomodori secchi può essere usato su crostini, abbinato a dei latticini, ma anche in aggiunta ad un sugo per condire un primo piatto, insomma un prodotto davvero versatile. Provatelo!   

Cotto dal sapore deciso, morbido e piacevole al palato. Risulta essere più umido, quindi meno asciutto rispetto ad Cotto Rovagnati, sapore Ricco o al Gran Biscotto. Ottimo per rapporto qualità/prezzo. Non contiene glutine, proteine del latte e glutammato aggiunto.

Vi garantisco che trovare una confettura di cipolle come la nostra non è cosa semplice. Partiamo con il descrivervi la materia prima, ovvero la cipolla di Acquaviva che è un prodotto SLOW FOOD, una cipolla famosa per la sua dolcezza ideale quindi per creare una confettura, il colore della cipolla in se e rosa/violaceo ma una volta trasformato in confettura acquisirà una colorazione differente come in foto. Chi lo acquista in Bottega garantisce che anche chi non adora la cipolla ne rimane impressionato in quanto la dolcezza di questa cipolla conferisce un profumo ed un sapore del tutto inatteso. Noi vi consigliamo di utilizzarlo per arricchire dei taglieri di salumi e formaggi, ottimo soprattutto quando abbinato a dei pecorini come il famoso canestrato coratino pugliese. Davvero una chicca.

La PASSATA NOSTRA, abbiamo voluto chiamarla cosi perché é l'esatta riproposizione di quella salsa che nelle calde giornate di fine agosto le famiglie locali realizzavano in campagna. Questo prodotto racconta la tradizione pugliese al 100%, realizzata con pomodori freschi a km 0, raccolti nel sud barese, questo prodotto è rigorosamente senza conservanti (per la conservazione viene usato il metodo della pastorizzazione) e si presenta densa, corposa, profumata. Un prodotto così è davvero una perla della gastronomia Pugliese. Se hai mai avuto modo di assaggiare una passata fatta a mano, ti consigliamo di non perderti questo prodotto, rievocherà vecchi ricordi in te, ne siamo certi.

Prosciutto crudo Nazionale, prodotto da mani esperte sulle colline di Langhirano, questo prosciutto è ottenuto da coscie di maiale ITALIANI lavorati e stagionati in Castrignano utilizzando i sistemi produttivi che Simonini adotta per tutte le lavorazioni delle coscie introdotte. Sola Carne di maiale nato e allevato in Italia, poco sale marino. Privo di allergeni, senza glutine. Senza additivi e conservanti, non contiene OGM. Tante proteine e vitamine facilmente digeribili, pochi grassi.

Non proponiamo molti vini con il nostro Brand, ma ciò che proponiamo sono vini davvero selezionati. Partiamo con il raccontarvi la storia delle varie etichette, "La Via della Marina" è una strada del nostro paese, Modugno, anticamente percorsa per raggiungere la vicina Palese, località balneare prediletta dai modugnesi, soprattutto per la vicinanza, ci separano soli 8 km. Pertanto ci sembrava giusto il connubio tra questa Malvasia bianca salentina e le eccezionali pietanze di mare che la nostra terra sa offrire. Dal colore giallo paglierino, caratterizzato all'olfatto da note floreali di glicine e ginestra e frutta a polpa bianca. In bocca lineare, sapido con una freschezza agrumata e finale ammandorlato. Per l'appunto, ideale l'abbinamento con frutti di mare, crostacei e secondi di pesce.

Ispirato ad una delle vie principali di Modugno dal colore rosa cerasulo intenso, limpido, consistente. Elegante e fine, con una spiccata nota fruttata di ciliegia e fragola , accompagnata da leggeri richiami speziati e di erbe di macchia mediterranea. Strutturato, avvolgente e ampio. Caldo, ma allo stesso tempo asciutto, minerale e con una buona acidità. Persistente, con un finale di ciliegia e un accenno balsamico. Abbinamenti consigliati: zuppa do pesce, crostacei e primi piatti di pesce, in particolare scorfano e cernia o con carni bianche.

Eccolo qui, il "Piazza Sedile". Ispirato alla nostra piazza principale, luogo di ritrovo, ma anche luogo in cui sono state spesso discusse le decisione del nostro millenario paese. Per questo lo abbiamo dedicato alla nostra piazza, perchè questo è un vino "importante", nobile, dal colore rosso rubino, limpido, un vino che ha qualcosa da dire, qualcosa da raccontare. Al naso intenso e complesso, con sentori di ciliegia sotto spirito, viola appassita, pepe nero e vaniglia. In bocca è secco, caldo, morbido, con tannini setosi e piacevoli ed una buona acidità. Vino di grande carattere e tipicità. Abbinamenti consigliati: carne equina o altre carni rosse, formaggi stagionati e grigliate di carne. il nostro "Piazza Sedile" è un 14 gradi ma si lascia bere con grande piacere. Ve lo consigliamo.