Bresaola Gran Fetta

Ingredienti: Semola di grano duro, acqua. Una linea che arricchisce la tradizionale Originale. La semplicità e la genuinità del miglior Grano duro integrale, per un gusto autentico e inconfondibile, proprio come i nostri prodotti.

Salame a grana medio grossa, dal sapore deciso, piccante ma ricco di gusto, insaccato in budello naturale. Lavorato in zone fresche, per l'esattezza in Trentino Alto Adige, questa precisazione è dovuta, in quanto la bassa umidità è le temperature sempre fresche garantiscono un'ottima stagionatura. Questo processo conferisce molto equilibrata tra gusto e struttura del prodotto. Ideale per chi ama i sapori decisi e piccanti!

Prosciutto crudo Nazionale, prodotto da mani esperte sulle colline di Langhirano, questo prosciutto è ottenuto da coscie di maiale ITALIANI lavorati e stagionati in Castrignano utilizzando i sistemi produttivi che Simonini adotta per tutte le lavorazioni delle coscie introdotte. Sola Carne di maiale nato e allevato in Italia, poco sale marino. Privo di allergeni, senza glutine. Senza additivi e conservanti, non contiene OGM. Tante proteine e vitamine facilmente digeribili, pochi grassi.

La sua unicità è dettata dal particolare clima della zona di produzione. La peculiarità di questo prodotto deriva dalla tipica lavorazione, regole precise, veri e propri rituali tramandati di padre in figlio con passione e professionalità che, nel corso dei secoli, hanno fatto della Valtellina la patria indiscussa di questo pregiato e raffinato salume.

Iasa è una realtà che lavora il pesce a mano, rendendo il prodotto finale una vera squisitezza. In questo caso proponiamo dei pezzi di tonno in olio di oliva in pratiche scatolette da 80 gr, comodo, pratico ma soprattutto un tonno di qualità ad un prezzo davvero competitivo, questo grazie alla filiera corta. Il tonno selezionato e che vi consigliamo è assolutamente il tonno Iasa! da non perdere!

Questa è una Passata di pomodori con la "P" maiuscola! Pomodori coltivati nel Tavoliere e nei monti Dauni, lavorati nello stesso giorno della raccolta per mantenerne la freschezza e senza aggiungere coloranti vengono pastorizzati a bagnomaria, una lavorazione tradizionale per un prodotto che richiama al 100% la tipicità del nostro territorio. Si differenzia dalla passata Rustica perché sostanzialmente questa è una passata più granulosa, più densa, che conferirà ai vostri piatti una maggiore corposità. I profumi e il sapore sono davvero buoni. Ideale sia per preparazione di sughi o ragù, ma anche sulla vostra pizza farà la sua figura! Davvero un Ottimo prodotto.

La nostra mortadella è IGP, con rigide regole produttive stabilite nel disciplinare di produzione ed il rispetto di tali regole garantito da uno specifico organismo di controllo. La mortadella Massima, senza glutine, glutammato e derivati del latte, combina un'armonia di gusto e leggerezza. Rovagnati come sempre è indice di qualità, questa sua Mortadella non tradisce affatto le aspettative, anzi. Il suo caldo profumo saprà assolutamente conquistarti. Provala!

Salsiccia lucana stagionata dolce preparata con carni derivate da suini pesanti allevati e macellati in azienda. Un prodotto dal gusto morbido ed equilibrato, che rappresenta al meglio la tradizione enogastronomica della Basilicata. Il vantaggio e la migliore qualità di questa salsiccia è senza ombra di dubbio la materia prima. Il suino viene seguito sin dalle primissime fasi della sua vita, nutrito con orzo, farro e cereali vari derivati da agricoltura locale. Insomma una vera chicca da non lascarsi sfuggire!

Dopo un'accurata ricerca abbiamo selezionato le migliori acciughe del Mar Cantabrico. Per i filetti Regina Isabella selezioniamo esclusivamente acciughe fresche pescate nel periodo migliore dell'anno, la primavera. Dopo una leggera salatura e una maturazione di circa 10 mesi sotto sale, si ottengono dei filetti dal sapore senza paragoni e dal gusto inconfondibile.

Zuppa con mix di legumi e cereali tra cui fagioli, ceci, lenticchie, fave, fagioli all'occhio, fagioli neri e fagioli borlotti, coltivati in puglia, ideale sia come zuppa.

Antichissimo e prezioso legume, decisamente gustoso e prelibato. La semina viene effettuata tra gennaio e febbraio, raccolta e selezione avvengono a fine giugno manualmente in modo molto scrupoloso. Possiedono ottime proprietà nutritive, sono ricche di ferro, potassio,fosforo,proteine vegetali, fibre, vitamine e sali minerali. Le Lenticchie piccole rosse di Nardò tra l’altro sono molto veloci e semplici da cucinare e facili da digerire. Caratteristica di questo prodotto non necessita di ammollo. Unica accortezza è quella di utilizzare per la cottura pentole di acciaio, ghisa o terracotta evitando quelle in alluminio. 

I Cioco sono i biscotti ideali per i più golosi e per gli amanti del cioccolato. Questi particolari biscotti regalano un sapore sfizioso e avvolgente che lega la pasta alle gocce di cioccolato in uno di quegli incontri perfetti segnati dalla bontà e dalla leggerezza.

Riso basmati dal chicco lungo raddoppia di volume in cottura, utilizzato principalmente nella cucina orientale ideale con aromi stravaganti, prodotto nella Pianura Padana da Cascina Brarola che utilizza metodi tradizionali con sistemi all'avanguardia. Grazie alla presenza dell'amilosio, un amido che viene assimilato già dopo due ore dalla masticazione, il riso basmati è facilmente digeribile, il suo buon contenuto di fibre permette di riportare in equilibrio le funzioni gastriche e intestinali. Straconsigliato!

Pomodori pelati coltivati nel tavoliere della Puglia con aggiunta di sale e foglie di basilico 520g

Conosciuto e apprezzato sin dal XVIII secolo in tutto il Regno di Napoli , il Capocollo è il salume più rappresentativo dell’antica Arte Norcina Pugliese. Prodotto artigianalmente con materie prime di qualità in un territorio collinare fresco e ventilato ricco di boschi di querce e profumata macchia mediterranea, il capocollo nasce nella meravigliosa Valle d'Itria. La scelta di suini e la preparazione secondo "l'Antica ricetta" conferiscono al nostro capocollo un sapore incredibile. Si caratterizza esteticamente per la sua forma cilindrica, la fetta è di color rosso con striature di bianco e il suo gusto delicato. Se non lo avete mai assaggiato non puoi perdere assolutamente questa esperienza, se lo avete già assaggiato sapete bene ciò di cui vi stiamo parlando. 

La Farina Tipo 1 è poco raffinata e ottenuta dalla macinazione a pietra che preserva il germe di grano, questo connubio garantisce più fibre, magnesio, fosforo, ferro, vitamine B1 e B2, ma anche una crosta croccante ed un aroma rustico. Ideale per preparazioni dolci e salate si ottiene con la miscela della nostra tipo 0 (75%) e della nostra farina integrale (25%).